ドリア風ピラフ2018/03/06
寒い日にぴったりです。
材料（1人分）
ピラフ
| 米 | 50g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 10g |
| 人参 | 6g |
| コンソメ | 1g |
| バター | 3g |
| 塩 | 少々 |
ルウ
| むきエビ | 20g |
|---|---|
| 鶏肉 | 10g |
| 玉ねぎ | 17g |
| 人参 | 12g |
| グリンピース | 2g |
| とかちマッシュルーム | 6g |
| コンソメ | 1g |
| 小麦粉 | 5g |
| 牛乳・塩 | 少々 |
作り方
ピラフ
- 米は普通の水加減でうるかしておく
- 炊く前にみじん切りした玉ねぎと人参を加え、コンソメ、バター、塩を加えて普通に炊く
ルウ
- 玉ねぎは２cm角、人参は薄めの２cm角位、マッシュルームはスライスしておく
- 鍋に鶏肉を入れて炒め、白くなったら 1. を加えヒタヒタ程度の水で柔らかくなるまで煮る
- 小麦粉に牛乳を加え、トロトロの状態に混ぜておく
- 2. の鍋にコンソメ、むきエビ、グリンピースを加え弱火にして 3. の小麦粉を少しずつ混ぜながら火を通していく
- ピラフにかけられる程度の濃度にし、塩で味をととのえる
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